绿茶有哪些品种呢 关于绿茶的品种
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1、炒青绿茶 ， 炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶 ， 其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀 ， 滋味浓而爽口 。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的 ， 还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等 。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等 。
2、烘青绿茶 ， 烘青绿茶是指在干燥工艺中 ， 用烘笼或烘干机烘干的绿茶 ， 其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇 。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等 。
3、蒸青绿茶 ， 蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法 ， 利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青 ， 再经揉捻、干燥 。蒸青绿茶外形紧细呈针状 ， 色泽鲜绿或深绿油润有光 ， 汤色澄清 ， 呈浅黄绿色 ， 有清香 ， 滋味醇或略涩 。目前我国蒸青绿茶生产量较少 ， 主要品种有恩施玉露 ， 中国煎茶以及台湾部分茶区产品等 。
【绿茶有哪些品种呢 关于绿茶的品种】4、晒青绿茶 ， 晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶 ， 其外形粗大 ， 色泽深绿尚油润 ， 香气高 ， 汤色黄绿明亮 ， 滋味浓尚醇 ， 收敛性强 ， 主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川 ， 云南、贵州等省有少量生产 ， 其中以云南大叶种的品质最好 ， 称为“滇青” ， 不过大都被用作紧压茶的原料了 。
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