丝瓜虾皮的做法大全 有关丝瓜虾皮的做法大全
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1、用料：丝瓜300g ， 虾皮10g ， 葱适量 ， 姜适量 ， 食盐适量 ， 味精适量 ， 胡椒粉适量 。
【丝瓜虾皮的做法大全 有关丝瓜虾皮的做法大全】做法：
步骤一：把虾皮洗干净；
步骤二：把丝瓜切成条；
步骤三：切好葱和姜；
步骤四：锅烧热 ， 入油放葱和姜炸香；
步骤五：把虾皮放入锅中炒一炒；
步骤六：放入丝瓜炒；
步骤七：炒熟时放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅 。
2、用料：丝瓜246克 ， 虾皮适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
做法：
步骤一：将丝瓜去皮清洗一下 ， 放在案板上切成块；
步骤二：烧锅倒油烧热 ， 下入切好的丝瓜翻炒一下；
步骤三：接着 ， 加适量的水翻炒翻炒至断生；
步骤四：然后 ， 合入虾皮翻炒一下；
步骤五：最后 ， 加适量的盐 ， 加适量的鸡精 ， 调味炒匀 ， 即可 。
3、用料：丝瓜2根 ， 虾皮1把 ， 蒜2瓣 ， 小葱3根 ， 黄酒50克 ， 盐3克 。
做法：
步骤一：丝瓜2根去皮切段再切十字刀一分为四 。大蒜切丝 ， 葱切末 。虾皮洗净后倒入50g黄酒浸泡备用；
步骤二：锅里倒入适量的油 ， 低温放入蒜末爆香；
步骤三：加入3g海盐 ， 煸炒融化（预防丝瓜变黑和出汁的关键）；
步骤四：海盐融化后倒入丝瓜 ， 开大火煸炒约3分钟 ， 不要着急 ， 静等丝瓜软化出水；
步骤五：用锅铲刨个洞 ， 倒入黄酒浸泡的虾干（黄酒也一并倒入） ， 中大火爆香；
步骤六：加入50ml热开水 ， 大火煮沸 ， 加上虾皮 ， 撒上葱花出锅 。
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