清炖乳鸽的做法大全 最美味的清炖乳鸽做法三则分享
文章插图
1、砂锅清炖乳鸽 。
用料:
乳鸽一只、姜几片、花椒适量、八角适量、葱适量、小茴香适量、料酒适量、醋适量、盐适量 。
做法:
【清炖乳鸽的做法大全 最美味的清炖乳鸽做法三则分享】(1)宰洗干净的鸽子一只 。
(2)剁成小块 。
(3)剁好的鸽块 。
(4)辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒 , 和鸽子一块放锅里 , 倒少许醋、及料酒 。
(5)大火烧开 , 撇净沫子 。儿子是左撇子 。
(6)放盐、小火炖煮 , 用筷子一扎 , 鸽肉能轻易扎透就是熟了 , 也可多熬会 。
(7)为保障原汁原味 , 未放其他食材 。
(8)调味后盛出 。
2、清炖乳鸽 。
用料:
乳鸽、平菇、甜豆、姜、盐 。
做法:
(1)剥出豆子洗净 。
(2)平菇清洗干净 。可水里加点盐和生粉搓洗 。
(3)乳鸽处理干净 。
(4)煮锅加水烧开 , 放料酒 , 乳鸽焯水捞出洗净 。
(5)电炖锅放姜 , 乳鸽 。
(6)放平菇 。大的撕小块 。
(7)放甜豆粒 。
(8)加水没过食材 , 按煮汤键 , 待提示音结束后调入适量盐稍焖片刻即可 。或煮锅小火炖50分钟左右即可) 。
3、清炖乳鸽汤 。
用料:
乳鸽一只、红枣20g、枸杞30g、黄芪15g、清水750ml、盐1小匙 。
做法:
(1)准备好所有的材料 。
(2)将除了枸杞外的其他材料洗净后一起放进炖锅里 。
(3)加入清水 。
(4)蒸汽烤箱 , 水箱中加满水 , 选择蒸烤箱蒸的模式 。
(5)将炖锅盖上锅盖 , 放进蒸烤箱的下层 , 开始蒸70分钟 。
(6)70分钟后 , 将炖锅取出 , 加入枸杞 。
(7)再将炖锅放进蒸汽烤箱内 , 继续蒸制10分钟 , 取出加盐调味即可 。
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