花样枣馍的做法 花样枣馍怎么做
文章插图
1、食材：面粉200g、酵母3g、温水100ml、去核小红枣适量
2、和面：将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置约5分钟，使其完全溶解后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，再用手将其揉成光滑的面团；
3、发面：将揉好的面团盖好，放置于温暖处约2小时，当面团发酵至约2倍体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可；
4、发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条，再分成约15克重的小剂子儿；
5、将小剂子儿揉搓成条，再用手稍稍压扁一些；
6、在面皮的正中间放入一颗红枣；
7、将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣；
8、将小花瓣排在一起；
【花样枣馍的做法 花样枣馍怎么做】9、中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一颗红枣；这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟；
10、将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出 。
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