多味蒸花生的做法 多味蒸花生怎么做
文章插图
1、食材：花生1kg、肉蔻1个、生姜1块、香叶5片、桂皮3块、八角1个、盐20g
2、挑选颗粒饱满，无霉点的鲜花生洗净 。
3、把花生顶部捏开一个小口，方便入味 。
【多味蒸花生的做法 多味蒸花生怎么做】4、外皮鲜嫩的花生，颗粒瘦小不成熟，弃之不要 。
5、把捏开口的花生盛到大些的容器里，倒入没过花生的清水，把八角掰开成小块后放入 。
6、放入桂皮 。
7、放入香叶、干红椒段、肉蔻、生姜片 。
8、调入精盐，搅匀 。
9、取一个盘子底朝下盖在花生上 。
10、用手压实，腌渍的中间要搅拌数次方便入味，腌渍5个小时 。
11、捞出腌渍好的花生摊在笼屉里 。
12、开大火煮开，改小火蒸20分钟 。
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