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莴笋叶能吃吗？莴笋叶维生素含量高
莴笋叶能吃吗？莴笋的营养价值是大家都知道的 ， 不用小编多说 。不过 ， 你知道莴笋叶是也可以吃的吗？不仅如此 ， 莴笋叶的营养价值并不低于莴笋哦 。今天 ， 就来和小编一起看看莴笋叶的吃法吧 。
莴笋叶的营养价值
莴笋是一种营养丰富的食材 ， 人们一般会把它的根茎作成美食来享用 ， 但是却会把它的叶子丢掉 ， 因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的 ， 其实 ， 莴笋的嫩叶也是很好的食物 ， 它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富 ， 而且莴笋叶子制作工序也很简单 ， 味道鲜美 ， 而且还适合凉拌吃 。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍 ， 维生素B1是叶的两倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C是3倍 。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高 ， 其抗氧化的作用也更好 。此外 ， 叶中还含有大量的钙 ， 如果弃之不食非常可惜 。
那么 ， 莴笋叶要怎么吃才好呢？
莴笋叶的吃法
凉拌：用麻酱、蒜泥 ， 味道很清爽啊 。
蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等 ， 吃着很美味 。
热炒：可以莴苣一起炒 ， 味道也不错 。
做汤：鸡蛋汤里面放一些 ， 也可以 。
【莴笋叶能吃吗？莴笋叶维生素含量高】 吃莴笋的时候 ， 别忘了莴笋叶也可以食用哦 。
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