广东瘦肉的炒法 广东瘦肉的炒法介绍
文章插图
1、主料：猪肉200克（七成瘦 ， 三成肥） 。
2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克 ， 葱姜蒜米少许 。
3、调料：酱油30克 ， 醋25克 ， 盐1克 ， 料酒5克 ， 汤40克 ， 味精1克 ， 鸡蛋清半个 ， 水淀粉30克 ， 花椒油5克 ， 花生油750克（约耗35克） 。
4、将瘦肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片 ， 笋切成梳子片 ， 黄瓜切成柳叶片 ， 木耳摘洗干净 。
5、将肉片放入碗内 ， 放上少许盐、蛋清、水淀粉 ， 拌勺挂好浆 。勺内放入花生油 ， 烧至五成热时 ， 放入肉片 ， 用铁筷于拨散 ， 将油滗出 。
【广东瘦肉的炒法 广东瘦肉的炒法介绍】6、勺内留油少许 ， 放入葱姜蒜米炝锅 ， 炸出香味后 ， 烹入醋 ， 随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油 ， 颠翻均匀即成 。
推荐阅读
- 苹果x是不是2k屏幕
- 自带香气的木头都有哪几种
- 太阳花有着什么性格
- 细粮的种类有哪些 细粮的种类介绍
- 开心幸福的微信网名 开心幸福的微信网名女
- 闰四月多少年一次
- 进口货物的增值税谁来征收
- 幸福在秋天的网名 秋天唯美的网名
- 烫蜡工艺的红木家具日常保养，红木家具擦蜡工艺流程
- 旱伞草的养殖方法和注意事项，旱伞草不光好养还可以做盆景哦