人参是五加科、人参属多年生草本植物 。五加科人参属植物起源于新生代第三纪，距今约六千万年，当时非常兴旺 。后来由于第四纪冰川的到来，它们的分布区域大大缩小，人参和人参属的其他植物也成为古老的孑遗植物而幸存下来 。现据考证，太行山系和长白山系是人参的发源地 。人参鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的传统料理之一 。各种人参功效不一，人参鸡汤是食料滋补中的佳品 。下面一起看看人参炖鸡汤的做法是什么？
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1、准备原材料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克 。
2、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净 。
3、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净 。
4、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐，即可食用 。
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