储存虾最好的方法 储存虾最好的方法有哪些
文章插图
1、如果是鲜虾的储存 ， 先用开水或油氽一下 ， 然后放人冰箱贮存 ， 这样即使存放时间稍长些 ， 也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内 ， 成为不易变味的固态氨基酸分子 ， 这样可使红色固定 ， 鲜味持久 。
2、也可将盛虾的器皿注满水 ， 放人冰箱内急冻 ， 化冻后就可直接放到锅里 ， 这样处理的保鲜效果也很不错 。
【储存虾最好的方法 储存虾最好的方法有哪些】3、海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美;鲜对虾色青、皮亮、身硬、头体相连 ， 如虾体发灰 ， 体软发散 ， 说明鲜度差;如果在炒鲜虾之前先将虾用浸泡过桂皮的沸水冲烫一下 ， 然后再炒 ， 这样炒出来的虾味道更鲜美;此外 ， 先将虾仁放入碗内 ， 加一点精盐、食用碱粉 ， 用手抓搓一会儿后用清水浸泡 ， 然后再用清水洗净 ， 这样能使炒出的虾仁透明如水晶 ， 爽嫩可口 。
推荐阅读
- 山东蒸枣储存方法 山东蒸枣怎么储存
- 韭菜储存方法冬天吃 韭菜怎么储存
- 储存大桶油的方法 如何储存大桶油
- 毛栗怎么储存方法 毛栗怎么保存方法
- 大量蔬菜储存保鲜方法 大量蔬菜怎么储存
- 红薯淋雨的储存方法 红薯淋雨怎么储存
- 辽宁地瓜储存方法 辽宁地瓜的储存方法
- 唇蜜的储存方法 唇蜜怎么储存
- 香蕉大批储存方法 香蕉大批储存方法有哪些
- 鸡蛋正确储存方法是 鸡蛋如何储存