红菇煮多久时间最好 煮红菇的时间


红菇煮多久时间最好 煮红菇的时间

文章插图
【红菇煮多久时间最好 煮红菇的时间】1、红菇一般煮8分钟左右就可以了 。红菇煮久了 , 汤变成黄褐色 , 这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化 。一般红菇都是跟肉类烹煮 , 如老鸭、排骨等 , 先将老鸭、排骨等煮到九成熟后再将前面洗净的红菇放入 , 再煮5-8分钟即可出锅 。切记不可同老鸭、排骨等食材一同放入 , 这样就会出现汤色不红、红菇太老的后果 。
2、红菇至今无法人工种植 , 需要在森林里一些特殊树种的根部才能生长 。我国很多地方都有产红菇 , 浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部有山和森林 , 自然环境好的地方才会生长红菇 。全国以福建的红菇最好 , 福建红菇以三明的最好 。因为三明的森林覆盖率超过欧洲 , 其他地区的红菇有的吃起来有点渣 , 有的带微苦、微涩 。

    推荐阅读