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1、看个人口味 ， 一般喜欢吃菌类的 ， 应该都能接受 。鹿茸菇 ， 有个别名叫做荷叶离褶伞 ， 在云南则有冷香菌、北风菌、一窝羊等名字 。它的外形是扁扁的半球形 ， 颜色大部分为灰黄色或者灰白色 ， 外表非常光滑 ， 菌肉是白色 ， 中间略厚 。中国自古有个说法 ， “闻则松茸菇 ， 食则鹿茸菇” 。日本也有“香在松茸 ， 味在占地”的说法 ， 鹿茸菇在人们心中的价值可见一斑 。
2、鹿茸菇有个“表兄弟” ， 很容易和它混淆 ， 那就是蟹味菇 ， 虽然外表有几分相近 ， 但是口感可是大不相同 。鹿茸菇的香气比较浓郁 ， 在采收和烹饪的过程中 ， 有一种令人愉悦的香气；其次 ， 鹿茸菇的菌伞非常滑润 ， 在烹饪过程中 ， 它的菌伞会变为荷叶形状（所以有”荷叶离褶伞“的别名）；第三就是它的肉质丝滑中带着几丝脆爽 ， 不管你采用什么烹饪方式 ， 这么脆爽一直伴随始终哦 。这么好的鹿茸菇 ， 它有哪些吃法呢？凭心而论 ， 鹿茸菇怎么做都好吃 ， 烧、炒、炖、蒸、熘、拌、烩、煮汤口感样样在线 ， 可在此小编就推荐几种常见的做法吧 。
3、将鸡肉切块 ， 下锅煮沸后 ， 与鹿茸菇 ， 虫草花 ， 姬松茸 ， 羊肚菌 ， 红枣 ， 枸杞一同熬制鹿茸菇虫草花汤 ， 有滋阴润燥 ， 健脾养胃的作用 。刚煲好的汤 ， 浓郁可口 ， 鲜甜兼具 ， 别有一番滋味 ， 换季的时候食用尤其合适 ， 能有效缓解过敏症状 。
【鹿茸菇好吃吗 鹿茸菇可以怎么吃】4、鹿茸菇浸泡20分钟后 ， 可以与五花肉一道制作鹿茸菇焖肉 。这道菜除了营养价值很高 ， 还有降低胆固醇、降血糖、抗过敏等作用 ， 另外还有不可多得的抗癌功效 。凉拌是最简单的方法 ， 把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟 ， 然后在开水中焯2分钟 ， 捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可 。
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