冬虫夏草如何挑选 怎么选冬虫夏草
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1、看颜色 ， 冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色 ， 在虫和草的结合部位 ， 大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化 。“草”的部分即子座 ， 则呈现枯树枝的颜色 ， 色泽较深 。
2、看外形 ， 冬虫夏草由虫体与虫头部生长的真菌子座相连 ， 虫体似蚕 ， 粗糙 ， 背部有多条横生的环形皱纹 ， 接近头部的环纹较细 。冬虫夏草腹面有足8对 ， 位于虫体中部的4对非常明显 。子座自虫体头部生出 ， 上部稍膨大 。长可达4-7厘米 ， 径约0.3厘米 。优质的冬虫夏草虫体较大 ， 饱满 ， 子座较短 ， 而且完整没有断裂 。
3、看断面 ， 冬虫夏草虫体质地较脆 ， 易折断 ， 断面平坦 ， 内心充实 ， 呈淡黄色 ， 周边呈深黄色 。子座细长呈圆柱形 ， 上部膨大 ， 表面有细密的皱纹 ， 质地较柔韧 ， 断面为类白色 ， 中空 。
4、闻气味 ， 真正的虫草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气 ， 这是冬虫夏草特有的味道 。
【冬虫夏草如何挑选 怎么选冬虫夏草】5、开水泡 ， 真虫草用开水浸泡后菌座颜色加重为黑褐色 ， 虫体和菌座紧密相连 ， 不脱落 ， 泡出液体微微腥苦 。
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