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1、看外观 。蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，因它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部 。
2、听声音 。拿起鸡蛋在耳边摇晃，若没有声音，便是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音即是陈蛋 。
【如何挑选鸡蛋 如何挑选鸡蛋才好】3、用水泡 。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用 。
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