很多蔬菜南方有北方没有，但是生菜是南北方都有的蔬菜，而且生菜的种植也是非常简单，种植率也可以非常大，因此，一年四季我们都可以吃到生菜，既然叫生菜，那就意味着生命力很强，还有就是可以生着吃的菜 。这是一种绿叶蔬菜，是很多人喜欢的佳肴，可以成为主菜也可以成为配菜，吃起来清脆可口 。
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【生菜的功效】 生菜的功效
那生菜不仅好吃，还对健康非常有帮助，那生菜究竟有哪些功效呢？接下来我们一起来探讨一下 。
1、能保护肝脏，增进胆汁形成，防止胆汁淤积，预防胆石症与胆囊炎 。因为生菜是绿叶蔬菜，肝脏对应的色就是绿色，因此，多吃绿叶的蔬菜可以更好的护肝 。
2、去除血液中的垃圾，具有血液消毒与利尿作用，还能够去除肠内毒素，防止便秘 。因为生菜富含纤维素，这些纤维素可以帮助肠道排毒，同时可以刺激肠壁引起便意，缓解便秘 。
3、降低胆固醇 。在生菜的茎叶中有一种成分莴苣素，所以，我们吃生菜的时候可能会感觉有一点点的苦味，但是莴苣素对人体而言是种不可多得的好东西，它具有镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等作用，还有助于增进排尿，减少对心房的压力，对高血压与心脏病患者非常有好处 。
4、抑制癌症 。生菜中包含原儿茶酸物质，这种物质对舌癌，胃癌，肝癌，大肠癌，膀胱癌等有一定的抑制作用 。目前，研究发现它对胰腺癌也有显著的抑制作用 。因此，常吃生菜还有利于抗癌 。
5、增强抵抗力 。生菜中也含有较多的维生素C与少许的碘元素，维生素C能刺激身体制造干扰素，破坏病毒，减少白血球和病毒的结合，保持白血球的数目；增强人体的抵抗力和免疫力，而碘元素对人的基础代谢，心智与骨骼发育甚至情绪调节都有重大影响，所以常吃生菜有利于消除紧张，帮助睡眠 。
6、可以减肥 。我们吃生菜的时候都会感觉它的水分很充足，而且生菜中包含比较多的膳食纤维，具有吸水的特性，尤其是水溶性纤维能在胃肠中形成一种黏膜，使食物营养元素被人体吸收消化的过程减慢，增放进们的饱腹感，进而降低进食欲望，适当减少进食量，防止暴食暴饮，降低热量的摄入，预防肥胖，因此又称减肥生菜 。如果，不想让自己太胖的人，那就多吃生菜吧 。
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