凉拌茭瓜的做法大全 凉拌茭瓜怎么做
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1、方法一:茭瓜洗净 ， 对半切开 ， 取出中间的瓜子；角瓜切片备用 。锅内放入水烧开 ， 放入角瓜 ， 角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出 ， 如果怕硬可以多煮一会；捞出放入凉水盆中 ， 这样角瓜有脆的口感 。再次捞出控干水分备用；制作料油 ， 锅内放入色拉油 ， 8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会 。花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出 ， 料油就做好了；用料油拌角瓜 ， 加适量的盐即可 ， 非常清爽可口哦 。
2、方法二:角瓜丝300克 ， 小米辣1颗 ， 醋3匙 ， 糖1匙 。角瓜洗净擦成丝 。擦到中间瓤的地方就不要了 。加少许盐搅拌腌一下 ， 脱除角瓜的水分 。攥干水分 。蒜切末 ， 小米椒切小圈 。角瓜和蒜末放入盆中 。加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀 。
【凉拌茭瓜的做法大全 凉拌茭瓜怎么做】3、方法三:食材：角瓜两个、熟白芝麻黑芝麻各一勺、醋小勺五勺、香油一小勺、盐适量、香菜一棵、蒜末一勺、辣椒油一勺 。西葫芦洗净切细丝 。香菜蒜切末 。水开关火把西葫芦倒进去翻个个就出锅 ， 过凉水 ， 攥干水分 。放入盆中加入盐 ， 熟白芝麻黑芝麻 ， 再加入辣椒油醋香油 。蒜末香菜末见拌均匀 。
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