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1、番茄烤鸡
材料：鸡胸肉1000g ， 红酒醋3汤匙 ， 洋葱1个 ， 蒜5瓣 ， 老姜1块 ， 孜然2茶匙 ， 香菜碎2茶匙 ， 豆蔻籽 ， 肉桂粉1茶匙 ， 丁香5粒 ， 花椒20粒 ， 辣椒粉1茶匙 ， 盐2茶匙 ， 番茄酱1汤匙 ， 油3汤匙 。
【蕃茄食谱大全 三款好吃的番茄食谱介绍】做法：鸡胸肉清洗干净 ， 切成5cm长、1cm宽的条 。洋葱去皮洗净后切成碎粒 。蒜剁成蒜茸 。老姜切成姜末 。将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中 ， 搅打成均匀的糊状以做腌料汁将.切好的鸡胸肉条放入大碗中 ， 加入腌料汁搅拌均匀 ， 使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁 ， 放置4小时使鸡胸肉条入味 。烤箱预热180度 。在烤盘中铺好锡纸 。将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上 ， 烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）.取出烤盘 ， 将鸡肉翻至另一面 ， 再烤制10分钟即可 。
2、芝士肉酱番茄盅
材料：番茄2个 ， 洋葱50克 ， 大蒜3瓣 ， 肉馅50克 ， 盐3克 ， 现磨黑胡椒1克 ， 米饭200克 ， 芝士80克 。
做法：番茄从顶部三分之一处切开 ， 挖空成盅状 ， 顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用 。炒锅加少许橄榄油 ， 小火炒香洋葱和大蒜碎 ， 洋葱碎透明时下肉馅炒至发白 。下番茄碎炒至水分收干 ， 加盐和黑胡椒炒匀.下米饭翻炒均匀 ， 关火 。烤箱预热180度 。将炒好的米饭装入番茄盅里 ， 上面撒芝士碎 。送入预热好的烤箱 ， 开启热风功能 。烤约15分钟 ， 芝士溶化起焦点即可 。
3、番茄蹄花煲
材料：猪蹄2只 ， 西红柿1斤 ， 葱姜 ， 白酒 ， 八角 ， 盐 ， 糖 ， 番茄酱 。
做法：蹄清洗干净 ， 用滚热的开水汆烫两次 ， 去除血沫和杂质 ， 以及猪蹄特有的脏腥味 ， 葱姜切片备用 ， 西红柿洗净备用 。猪蹄放入砂锅中 ， 加温水没过猪蹄 ， 加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角 ， 放火上加热 ， 大火烧开打出浮沫 ， 然后转最小火炖煮 ， 猪蹄八成烂时加入适量盐调味 ， 加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可 。煮好的猪蹄趁热脱骨撕块 ， 西红柿切小块 ， 锅里放一点点油 ， 油热后放西红柿入锅翻炒 ， 直到翻炒出汤汁 ， 加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味 ， 最后加入一小勺盐继续翻炒 。翻炒至西红柿软烂后 ， 将蹄块放入一起翻炒几下 ， 将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中 ， 让糖和猪蹄、西红柿融合均匀 。开中火继续焖煮20分钟即可关火 ， 撒少许香菜或葱花装饰 。
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