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人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些
1、首先 ， 可以把鸡蛋放在强光下照看 ， 观察蛋壳上有无气孔 ， 有则是真的 ， 没有就是假的 。如果从外观上看还不能辨别的话 ， 可以打开一个鸡蛋 ， 看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜 ， 有为真鸡蛋 ， 如无则是人造鸡蛋 。
2、人造鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显） ， 真鸡蛋暗一些 。煮熟后剥壳 ， 假鸡蛋显得比较粗糙 ， 真鸡蛋光滑点 。尝一尝味道 ， 人造鸡蛋有股化学味 ， 真鸡蛋有隐隐的腥味 。
3、煎假蛋时 ， 会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开 。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故 。
4、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹 。
5、轻轻敲击 ， 真鸡蛋发出的声音较脆 ， 假鸡蛋声音较闷 。
6、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起 ， 这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
7、如果晃动时人造蛋会有响声 ， 这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
了解到人造鸡蛋与真鸡蛋的区别 ， 大家在购买鸡蛋时可以根据以上的方法来鉴别真鸡蛋与人造鸡蛋 。
如何辨别真假鸡蛋
现在一些不法商家 ， 为了赚取利润 ， 做一些假鸡蛋来销售 ， 很多的人都容易上当受骗 ， 那如何辨别真假鸡蛋呢？
1、首先是价格方面 。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高 。
2、通过观察鸡蛋外观判断 。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些 ， 这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末 ， 但不明显 。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏 ， 所以会比真鸡蛋更为亮一些 。
3、真鸡蛋有鸡蛋的腥味 ， 而假鸡蛋则没有 。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分 。真假鸡蛋煮熟后 ， 口感非常不一样 。假鸡蛋可能会有胶质感 ， 而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状 ， 假鸡蛋跟橡胶一样 ， 很有弹性 。
【人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些】 4、用手摸鸡蛋时 ， 真的鸡蛋表面会有细致的凸起 ， 很有质感 。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱 ， 摸起来表面光滑 ， 而且非常单薄 ， 感觉一捏就碎 。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋 ， 摇晃时里面会发出液体明显流动的声音 。
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