月饼茶的储存方法 怎样保存月饼茶
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1、在25摄氏度的气温环境下 ， 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右
2、馅心月饼 ， 软馅含水分较多 ， 通常只能保存5～7天 ， 存放时间最多不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度 ， 月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。
3、月饼含油脂较多 ， 买回后 ， 不宜放在密封容器里久藏 ， 可放在篮子里 ， 盖上干净白纸 ， 挂于阴凉通风处 ， 并注意遮光 ， 以防油脂氧化变质 。
【月饼茶的储存方法 怎样保存月饼茶】4、将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室 ， 在这样的环境中 ， 月饼的保存时间会长一点 。准备食用时 ， 提前一小时把月饼取出来 ， 这样才能保证口感 。
5、但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 ， 并经过焙烤的糕点 。尽管对于有些品种的月饼来说 ， 放入冰箱可以延长其保质时间 ， 但还是会影响其风味 。这是因为 ， 月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化 ， 并变得柔软 ， 而在低温的条件下 ， 熟化了的淀粉会析出水分 ， 变得老化(也就是“返生”) ， 使月饼变硬、口感变差 。
6、月饼保存时 ， 不宜与其他食品、杂物放在一起 ， 以免串味 ， 失去应有的口味和特色 。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食 ， 以防传染疾病 。
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