鸡杂炒什么菜好吃 什么菜炒鸡杂好吃
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1、鸡胗可以和剁椒搭配 ， 要把鸡胗以及鸡心先清洗干净 ， 血水去除 ， 把油脂部分去除 ， 然后再切开鸡胗 ， 再切成片状 ， 反复清洗 ， 放进盘子里面 ， 准备一些蒜 ， 生姜 ， 大葱 ， 剁椒 ， 锅里面加入适量的凉水 ， 鸡心鸡胗放进去 ， 再加入花雕酒 ， 葱段 ， 生姜片煮开浮沫撇掉 ， 鸡心鸡胗放进盘子里面 ， 另外准备一个锅子加入油 ， 等到花椒粒炸香以后就捞出来 ， 再加入大蒜 ， 生姜 ， 大葱爆香 ， 加入红剁椒绿剁椒 ， 鸡胗 ， 鸡心翻炒均匀 ， 再把酱油放进去 ， 加一些盐糖翻炒到汁水全部裹在鸡胗以及鸡心上面 ， 变成棕红色就可以盛出来吃了 。
【鸡杂炒什么菜好吃 什么菜炒鸡杂好吃】2、鸡胗可以和酸萝卜搭配在一起 ， 需要先把鸡胗反复清洗干净 ， 最好能够用盐反复搓洗 ， 然后再切成薄片 ， 酸萝卜清洗干净以后也切成薄片备用 ， 大蒜生姜切成片状 ， 泡椒切段 ， 锅里面加入适量的水煮开 ， 加入一些料酒 ， 姜片放下去 ， 焯一下炒锅 ， 加油烧热 ， 放片生姜泡姜 ， 放下去炒香 ， 然后再加一些酸萝卜片 ， 加鸡胗片继续翻炒均匀 ， 加入一些味精 ， 酱油 ， 盐炒到入味就可以出锅了 。
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