牛排和什么一起炖好吃 牛排可以什么搭配一起炖
文章插图
1、【萝卜炖牛排】
【牛排和什么一起炖好吃 牛排可以什么搭配一起炖】【需要准备的食材】牛排骨 ， 白萝卜 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 干辣椒 。
【需要准备的调料】食用油 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 。
2、【详细做法】
（1）把牛排清洗干净 ， 放入冷水中 ， 加入姜片和料酒 ， 焯水煮10分钟后捞出 。很多人炖牛肉 ， 第一步就直接入锅炖了 ， 这样是错误的 ， 炖牛肉第一步应该先焯水 ， 煮出牛肉中残留的血水 ， 这样更能去除牛膻味 ， 吃起来更香 。
（2）把白萝卜洗净刨皮 ， 切成滚刀块 。
（3）锅里下两勺食用油烧热 ， 下入牛排骨炒至表面微黄 。
（4）加入盐、料酒、生抽、盐、蚝油和半碗水（可以先用碗调好酱汁） ， 将牛排骨翻炒均匀 。
（5）放入姜片、八角、香叶、干辣椒 ， 加水没过 ， 煮开 。
（6）将牛排和汤汁香料一起倒入高压锅中 ， 煮10分钟 ， 这样炖牛肉更烂更入味 。如果不用高压锅 ， 也可以直接在炒锅里加够水炖40分钟以上 。
（7）把炖好的牛肉从高压锅倒回炒锅中 ， 加入白萝卜继续炖12分钟左右 ， 炖至白萝卜可以直接用筷子戳穿就可以了 ， 这样一道美味的萝卜炖牛排就做好了 ， 牛肉软烂入味 ， 白萝卜鲜甜爽口 ， 这样搭配起来非常好吃 。
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