开胃健康的家常做法 吃不腻的几道家常菜
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推荐几道家常菜 ， 开胃营养又健康 ， 做法很简单 ， 味道好极了 。
1、麻婆豆腐
用料：
豆腐2块肉末50g生抽20g白糖5g芝麻油适量湿淀粉适量
做法：
（1）豆腐切小块 ， 放入烧开的沸水中 ， 转小火 ， 加入3g左右的盐 ， 待水将开未开的时候 ， 将豆腐块捞出备用 。
（2）锅中放入适量的食用油 ， 爆香蒜蓉 ， 姜丝 ， 花椒 ， 干红椒 。之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱 ， 翻炒出香气 。加入肉末继续翻炒至变色 。
（3）锅中放入一碗开水 ， 加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾 。加入生抽 ， 放入少许白糖 ， 倒入20ml左右的湿淀粉 。煮至汤汁粘稠关火 ， 浇上一层芝麻油即可 。
2、鱼香肉丝
做法：
（1）准备食材调料 ， 里脊肉250克 ， 莴笋一根 ， 胡萝卜一个 ， 泡发木耳50克 ， 葱花 ， 姜末 ， 蒜蓉 ， 豆瓣酱 ， 莴笋、胡萝卜和木耳切丝 。
（2）里脊肉切丝 ， 放生粉和少许盐腌制抓至均匀 ， 调制鱼香酱汁：1汤匙料酒 ， 2汤匙生抽 ， 2汤匙醋 ， 1汤匙白糖 ， 1汤匙芝麻油 ， 一起调制均匀成鱼香汁 ， 1汤匙淀粉 ， 3汤匙清水调匀最后勾芡用 。
（3）锅里放油 ， 把腌制好的里脊肉先过油炒至变色 ， 捞起 ， 锅内留底油 ， 放入姜沫蒜沫和豆瓣酱炒出香味 ， 再倒入三丝翻炒 ， 再倒入肉丝和调制好的鱼香汁一起翻炒 ， 成色八分后在倒入水淀粉 ， 边倒边翻炒 ， 最后撒上葱花出锅装盘 ， 色香味俱全的鱼香肉丝开吃 。
3、干锅鸡翅
【开胃健康的家常做法 吃不腻的几道家常菜】食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋 。
做法：
（1）鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上 。
（2）鸡翅下锅 ， 调小火煎熟 。
（3）另起油锅 ， 倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀 ， 即可 。
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