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【黄瓜皮蛋汤黄瓜需要炒吗 黄瓜炒皮蛋怎么做】1、材料：黄瓜两根 ， 皮蛋2个 ， 元葱半个 ， 玉米油 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 。
2、黄瓜洗净 ， 先对半剖开 ， 再切滚刀块 ， 元葱切片 。皮蛋去壳 ， 切瓣 。
3、锅烧热后倒入适量玉米油 ， 放入葱末、姜末爆香 ， 再放入皮蛋不停翻动 ， 看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒 ， 加入一小匙白糖翻炒 ， 再加入盐、鸡精 ， 熄火炒匀即可 。
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