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可以做虾仁炒瓠子，具体做法如下：
1、材料：瓠子1个、虾干50克、黄酒15克、蒜5克、葱5克、盐2克 。
2、瓠子去皮切条 。
3、虾干提前用温水泡软，加1大勺黄酒，搅拌均匀 。浸泡10分钟，去去腥味 。也可以用料酒和小虾米来代替 。
【炒瓠子的家常做法窍门 瓠子怎么炒的好吃】4、炒锅倒油烧热，爆香葱蒜末，再放入虾干炒出香味 。
5、接着放入瓠子条，炒到半熟后加盐调味，继续翻炒均匀 。
6、炒到瓠子快透明的时候可以再加一点水，这样炒出来的瓠子清甜会更明显 。
7、等水完全收干，瓠子透明了就可以出锅 。
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