高压锅是什么原理 高压锅原理是什么
【高压锅是什么原理 高压锅原理是什么】
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1、高压锅工作原理是采用无沸煮食 , 利用水的沸点受气压影响这个物理特性 , 通常在1个大气压状态下烧开水 , 水会在90-105℃左右沸腾 , 而压力锅内气压一般是1.5个大气压 , 水的沸点一般在110-130℃左右 。这样高压锅内部就会形成高温、高压的环境 , 饭很快做熟了 。不过高压锅是有限制的 , 超出这个标准容易爆炸 。
2、高压锅由什么制作而成 。由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以高压锅及其他新形式的放气通道组成 。易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的 , 它是用熔点较低的铝合金材料制成的 。一旦安全阀失效 , 锅内压强过大 , 温度也随之升高 , 当温度达到易熔片熔点时 , 再继续加热易溶片开始溶化 , 锅内气体便从易熔片喷出 , 使锅内压强减小 , 从而防止爆炸事故的发生 。
3、高压锅使用须知:每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(高压锅可用牙签清通) , 要保持防堵罩清洁 。锅内不可装太满食物 , 一般不应超过锅高的五分之四 。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等) , 不应超过锅身的一半 。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记 , 完全扣合 。到位即止 , 不要过分用力扳过头 。合盖加热后 , 见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖 。当限压阀工作时 , 调小火力 , 保持压力阀能微微动作即可 。开盖前必须等压力完全降低 , 即保护装置的阀芯下降复位后 , 才能开盖 。不得强行扳动把手一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年 。
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