带肉龙骨怎么做
【带肉龙骨怎么做】
食材：龙骨 ， 蒸肉米粉 ， 红薯 ， 姜 ， 葱 ， 黑芝麻 ， 枸杞 ， 豆瓣酱 。
步骤如下：
姜去皮切细；葱洗净切成葱花；将龙骨放入淀粉溶液中浸泡10分钟 ， 去除血水 。龙骨中加入姜 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 鸡精 ， 拌匀 ， 放置半小时入味；再将豆瓣酱 ， 蒸肉米粉 ， 食用油 ， 拌匀 ， 拌时要充分拌均匀 ， 再与腌好的龙骨肉混合均匀 ， 放置2小时以上；红薯去皮切成4厘米左右长的段；将腌好的龙骨肉和红薯摆入盘中 ， 放进锅中 ， 隔水 ， 盖上锅盖 ， 中火蒸1小时左右；1小时后 ， 关火 ， 端出锅 ， 撒上葱花 ， 黑芝麻 ， 枸杞 ， 即可食用 。
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