鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高？市场上的鹌鹑蛋价格比鸡蛋贵出很多 ， 有时候一斤鹌鹑蛋的价格甚至是一斤鸡蛋的两倍 。也有不少人也偏爱鹌鹑蛋 ， 认为鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高 。那么 ， 鹌鹑蛋的营养价值如何？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养呢？今天 ， 小编来为你解惑 。
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鹌鹑蛋和鸡蛋有什么区别？哪个营养价值更高？
鹌鹑蛋和鸡蛋的区别
实际上 ， 相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同 ， 差异并不大 。但鹌鹑蛋和鸡蛋的差别主要有四个方面：
1、鸡蛋中的维生素A含量为鹌鹑蛋的4倍以上 。
2、鹌鹑蛋的B族维生素含量高于鸡蛋 ， 尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍 ， 维生素B2是生化活动的辅助酶 ， 可以促进身体的生长发育 。
3、鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋多 。
4、鹌鹑蛋含有的磷脂高于鸡蛋 。
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同 ， 但是又各有所长 。因此 ， 对于不同的人群 ， 吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待 。比如婴幼儿 ， 可选择吃鹌鹑蛋 ， 因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高 。而卵磷脂有助于孩子大脑的发育 。6岁以下的幼儿每天适宜吃3-4个鹌鹑蛋 。婴儿应吃水煮的蛋 ， 取水煮蛋的蛋黄 ， 用开水调和后再食用 ， 有助消化和吸收 。
中小学生的学习负担比较重 ， 用眼比较多 ， 可以选择吃鸡蛋 ， 每天2个左右为最佳 ， 鸡蛋的维生素A含量很高 ， 对视力的发育和保护具有良好的作用 。老年人则不宜吃鹌鹑蛋 ， 因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高 ， 建议吃鸡蛋为宜 。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时 ， 需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄 。
【鹌鹑蛋和鸡蛋有什么区别？哪个营养价值更高？】 因此 ， 鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值相差不大 ， 都属于优质蛋白 ， 容易被人体消化吸收 。但是鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵 ， 所以日常饮食中不妨以鸡蛋为主 ， 这样更经济 ， 食用起来也更方便一些 。
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