我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养 ， 其实每一样吃的都有自己的挑选方法 ， 掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物 ， 下面大家一起看一下什么样的鱼子酱好 。
1、首先要确定是鲟鱼产的子 ， 而不是鲱鱼、鳕鱼或者龙虾籽制成的鱼子酱 。
【如何挑选鱼子酱】2、鱼子酱的好坏没有任何中间路数可走 ， 好货色绝对不能有任何破损 ， 颗粒饱满圆滑没有凹陷 ， 色泽要透明清亮 ， 黑中略带灰色或褐色 ， 如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱 ， 一定是价格低廉的替代品 ， 俄国鲑鱼鱼子酱 。
3、经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味 ， 感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开 ， 不怎么咸 ， 回味却带点甜 ， 余味无穷 ， 如果吃完之后有浓重油腥味 ， 则说明这个鱼子酱质量一般 。一个通行原则是 ， 愈好的鱼子酱所添加的盐分愈少 。
购买食材虽然是一些再简单不过的事情 ， 但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单 ， 通过对什么样的鱼子酱好介绍之后 ， 我们可以按照上面的方法去试一试 ，
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