什么香料可以去腥
高良姜 。高良姜带有浓郁的芳香味，在去除动物性的腥膻味方面具有显著的效果，而且还能给食材增加一种特殊的香味，用途较为广泛 。
草豆蔻 。草豆蔻的气味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，通常每斤食材使用2克左右的草豆蔻就可以了 。
香菜籽 。香菜籽中带有一种有淡淡的柠檬香，能显著去除食材的异味，同时还能大幅度提升香味，被广泛使用与各个菜系中，因此也被称为万能香料 。
白芷 。白芷的香味十分浓郁，能明显的去除食材的腥膻味，而且还能赋予香味，增加食欲 。一般情况下，个头越大的白芷，质量越好，在使用的时候每斤食材用2克左右即可 。
白豆蔻 。白豆蔻具有浓郁的芳香味，味辛辣，其去腥解腻的效果非常明显，还能给食材增加香味 。
槟榔 。槟榔是南方特有的植物，其本身没有香味和其他气味，但在卤水中可起到去除食材的异味的作用，同时还能增强食欲，常用于火锅底料中 。
【什么香料可以去腥】丁香 。丁香香味浓郁，可增香解异，而且因其香味过于浓郁，一般每斤食材仅用0.5克左右 。
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