春笋要焯水吗 春笋为什么焯水讲解


春笋要焯水吗 春笋为什么焯水讲解

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1春笋要焯水 。“烹饪春笋之前需要焯水 。:春笋本身含有一些苦味 , 焯水过后 , 这个苦味就会变淡 , 甚至可以完全去除 , 味道会更鲜美 。
【春笋要焯水吗 春笋为什么焯水讲解】2、春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素 , 不利于消化 , 用水焯一下 , 会软化这些元素 , 更好易消化一些 。”

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