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1、圆茄
圆茄子是我国种植最早的一种茄子品种 ， 同时也是我国北方地区栽种最为广泛的一种茄子 。这种茄子它的植株比较高大 ， 结出的圆茄子果实也是比较大 。之所以会被称为圆茄子 ， 那是因为这种茄子一般都是圆球形、扁球形或者是椭圆球形的 。还有这种茄子有一个特点就是果肉很嫩 ， 一般不容易老 ， 采收时间较晚也还是比较鲜嫩的 。圆茄子一般都是紫皮、黑紫皮以及绿皮这三种颜色的 。
2、长茄
长茄一般适合在我国的南方地区种植 ， 在我国南方市场上 ， 长茄比其他种类的茄子要普遍很多 ， 其中主要以南京的紫线茄、北京线茄、广东紫茄、成都黑茄为主 。长茄它的植株长势一般 ， 果实是细长的棒状 ， 有紫色的、绿色的、白色的以及黑色的 。长茄一般没有晚熟的品种 ， 基本上都是早熟品种或者是中熟品种 。
3、矮茄
【茄子种类 茄子种类的介绍】矮茄的名称其实主要处决于它的植株的高矮 ， 矮茄的植株是相对矮小的 ， 而且它所结出的果实也不大 ， 一般都是卵形的 ， 或者可以说是蛋形的 。这种茄子的品质并不是很好 ， 现在其实在很多地区都已经慢慢地淡出市场了 。因为它的种子非常的多 ， 很容易老 ， 口感也不细滑 。
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