海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃
主料：海蛎子、豆腐、鸡蛋
调料：盐 ， 鸡精
一 ， 准备工作：
1、海蛎子洗净（如果是鲜活的海蛎子剥出来后马上就吃不用洗 ， 带汁液下锅 ， 否则味道会差很多）；
2、豆腐切厚片；
3、鸡蛋打匀 。
二、具体做法：
1、水烧开 ， 将切好的豆腐下锅煮熟 。放入盐和鸡精（鸡精一定要少放 ， 否则会夺海蛎子的鲜味）
2、海蛎子下锅：
（1）如果是非常新鲜的海蛎子 ， 可以选择豆腐煮熟后将海蛎子下锅；
（2）如果海蛎子不够新鲜 ， 比如是冷冻的 ， 您可以选择在豆腐之前就将海蛎子下锅煮；
【海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃】3、煮开后 ， 把鸡蛋缓慢淋洒在锅中翻滚的地方 。
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