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【胶瓜炒肉怎么做好吃，茭瓜炒牛肉怎么做】1、材料:茭瓜300g，肉丝100g，老抽半勺，鸡蛋清少许，湿芡粉少许，盐、料酒适量，糖小半勺 。
2、茭瓜刨成丝 。肉丝用蛋清，湿芡粉较上劲备用 。
3、锅烧热放油，油比平时烧菜多点，下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽，盐，糖一直炒至茭瓜丝变软，出水即可 。
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