纯粮酿造的酒会更健康吗 自酿纯粮酒有什么危害
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纯粮酿造的酒会更健康吗
酒对健康的影响来自于其中的酒精以及其他杂醇 。实际上 ， 不管是“纯粮酿造”还是“食用酒精勾兑” ， 其中的酒精都是通过粮食发酵而来的 。只要是酒精 ， 对于健康都有同样的危害 。
另外 ， 很多人推崇的“自酿酒”“土法酿酒” ， 其发酵工艺过程缺乏很好的掌控 ， 后续往往没有规范的蒸馏操作 ， 所以所含杂醇通常更高 。一些杂醇对健康的影响比酒精还要大 ， 这也是有时喝“自酿酒”“土酒”更加“上头”的原因 。
所以 ， 从健康角度考虑 ， 建议不要饮酒 。对于那些自酿酒 ， 则更要小心 。
自酿纯粮酒有什么危害
酿酒对工艺、环境、卫生要求很高 ， 在家中自行酿酒 ， 连最简单的卫生标准都达不到 ， 最好不要擅自酿酒饮用 。
【纯粮酿造的酒会更健康吗 自酿纯粮酒有什么危害】一般来说 ， 自家酿酒所用的工具、技术远没有正规酒厂来得成熟 ， 而粮食、水果或多或少都含有果胶 ， 这类物质在酿造过程经过曲霉菌的作用会产生甲醇 。如果过滤没有做到位 ， 就会导致甲醇超标 ， 这对人体危害极大 ， 严重的还可能造成失明 。
首先白酒需要蒸馏取酒 ， 这个大多数喜欢喝酒的人都知道 。但是出酒后 ， 可不是简简单单放置就可以饮用的 ， 因为此时的酒度数非常高 ， 头道酒的度数甚至可以达到70至80度 ， 贸然饮用这么高度数的酒 ， 难免会发生危险 。正常市场中的白酒 ， 都是经过降度或多次取酒工艺(俗称：看花摘酒) ， 把酒精度数降下来 ， 达到适合饮用的度数 ， 自酿白酒 ， 度数非常不稳定 ， 不适宜饮用;白酒出酒后 ， 需要提纯、过滤掉酒中的甲醇、杂醇油等对人体有害的成分 ， 甲醇超标轻则对引发酒精中毒、各种不适 ， 重则失明、丧命 ， 甲醇、杂醇油必须要经过放置挥发或者技术手段过滤 ， 才能适宜人体饮用 ， 自酿白酒一般设备、条件都比较简陋 ， 一般达不到饮用要求;酿酒对环境卫生要求很高 ， 一般自行酿酒受场地等各方面因素影响 ， 酒中杂菌等各种细菌微生物超标 ， 也容易引起人体不适 。
为了自身的身体健康 ， 最好不好自酿或者购买一些三无产品、来路不明的白酒饮用 。
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