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1、人参发霉视霉变情况来决定能不能吃 ， 人参质地紧密 ， 霉变现象不严重的话 ， 经过处理后是可以吃 。
2、如果霉变严重的话就还是不要吃了 ， 和其他药物一样 ， 人参发霉就意味着药效发生改变 ， 食用不慎会影响身体健康 。
【人参受潮发霉了怎么办 人参潮湿发霉怎么处理】3、人参发霉之后 ， 即使还含有有益健康的元素 ， 但是药物本身已经改变 ， 药效受到影响 ， 霉变的细菌对人体有害 ， 吃了以后可能引起腹泻或是肠炎 ， 严重的甚至还会引起药物中毒 。
4、发霉不严重的人参 ， 可以先晒干或烘干 ， 用软毛刷或牙刷刷去霉斑 ， 再用温水清洗 ， 最后用白酒进行清洗 ， 再放置在阳光下晒个或是烘干 。
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