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【豌豆角怎么炒好吃，豌豆角怎么炒好吃做法】1、配料：豌豆角 ， 瘦肉 ， 干辣椒 ， 油 ， 盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒面 ， 生姜 ， 大蒜 ， 蚝油 ， 鸡精/味精 。
2、准备食材 。豌豆角摘除两头去掉筋丝 ， 洗干净控水备用 。瘦肉洗干净 ， 切成肉丝 ， 取一只干净碗 ， 放瘦肉丝、少量盐、胡椒、酱油、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟 。生姜切片 ， 大蒜切片
3、起锅烧油 ， 油热下生姜、大蒜、干辣椒爆香
4、下腌制好的瘦肉丝炒至微微变色
5、下豌豆角大火翻炒 ， 放适量盐、蚝油 ， 翻炒至豌豆角断生 ， 加鸡精/味精翻炒均匀 ， 关火起锅装盘即可 。
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