港南区美食
1、麻垌手工粉：把大米洗干净 ， 磨成粉 ， 加水调制成糊状 ， 上蒸笼蒸成片状 ， 冷却后划成条状或是卷成一条即可 。
【港南区美食】2、木格叉烧：清晨把去皮的半肥瘦猪肉、排骨、猪内脏等切成条块 ， 拌些香料 ， 环缸挂好 ， 小盘火红木炭放于缸里 ， 慢火细烤 ， 直到晌午方可烤好 。烤好的叉烧切成小块片 ， 红润晶莹 ， 热气焕发 ， 浓香甘洌 ， 厚而不腻 ， 口感极好 。
3、东津田螺：将野生田螺用清水养数天 ， 待田螺吐干净泥沙 ， 再敲掉田螺尾 ， 配以中药秘方 ， 耐心煮熬 ， 复用大锅配料炒制而成 。一碟炒好的东津田螺伴着白色的酸笋、蒜 ， 与红辣椒相映衬 ， 汤汁橙黄 ， 色香味俱全 ， 不用牙签 ， 微微一吸 ， 即可酣尝其味 。
4、煮肉酒：选用本地酒坊用大米酿的米酒以及土猪肉 ， 包括猪脑、猪嘴、黄喉、硬喉、小肚、猪腰、猪心顶、粉肠、猪肝等 ， 一起倒进砂锅或瓦煲里 ， 米酒漫过荤肉 ， 合盖文火慢炖 ， 炖至肉酒滋滋冒泡 ， 酒香和肉香浓郁即可 。煮好的肉酒 ， 肉鲜美嫩滑 ， 酒醇厚滋补 ， 口感独特 。
5、麻垌猪脚：挑选猪的前脚 ， 用火烧到焦黄 ， 去毛溢脂 ， 再用温水浸泡半个钟头 ， 捞起刮干净 ， 油锅烧火 ， 至八九分热 ， 猪脚下锅 ， 油炸至金黄焦又捞起 ， 冷水浸泡两三个钟头 ， 然后切成块 ， 放入大锅的配料汤中 ， 大火煮沸滚了 ， 再小火焖炖半个钟头即可 。
