文章插图
如何挑选好吃脆甜的桃杏？
如何挑选好吃脆甜的桃杏？
又到了桃杏成熟的季节，记得小时候没有什么玲琅满目的零食，应季的水果就成了小伙伴们的所爱 。桃、杏都是从小吃起，一直吃到成熟为止 。那时候的桃，大多是小毛桃，桃的表面有一层细细的毛，弄到皮肤上会发痒，吃时会先蹭蹭或者是洗干净 。杏从小青杏开始吃，酸的呲牙咧嘴的，能酸倒牙，那也照吃不误；小青杏的杏核是白色的、软软的，里面包着水，可以用来抹脸上的白斑……
【如何挑选好吃脆甜的桃杏？】 桃、李、杏都属于核果类，味道鲜美，营养丰富，是人们较为喜欢的鲜果 。这三种水果营养价值上有很多共同点，也存在一些差别 。桃李杏作为季节性水果含水分多，能量少 。每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%；杏和李中含的能量都是36千卡，桃要高一些，为48千卡，也许这是桃“饱人”的原因之一 。
桃李杏含有丰富的维生素 。杏中的胡萝卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是这三种水果中B族维生素含量都差不多，含的维生素C也不高，100克中不超过7毫克 。
它们含钾也很丰富，杏含的钾最高，为226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右；但钙、铁、锌的含量都比较低 。同时含有丰富的膳食纤维 。膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用 。
除此之外，桃李杏还含多种有机酸、单宁 。桃、李、杏中的有机酸含量约为0.2-3.5%，其中主要为苹果酸，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用 。桃、李和杏中的单宁含量约为0.074-0.127% 。
了解完桃李杏丰富的营养价值，它们的挑选也不能含糊，下面我们就来了解下这三种水果的挑选方法 。
好的桃子果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑；果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面现微红 。桃子按肉质分为硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是属于蜜桃 。其中蟠桃以红色果皮、形状扁肥、表面多毛、味香者为佳 。
李子有红肉李、仁黄肉李、桃接李、加州李 。红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳；仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软，但有弹性的为佳；桃接李以果色红亮、果肉有弹胜者为佳；加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳 。杏常见的有两种，一种是青杏，一种是黄杏 。青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等 。不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，核小，有香味者为佳 。
推荐阅读
- 海南高考分数是如何转换的
- 如何删除qq空间
- 如何挑选猪肚
- 华莱士什么好吃
- scum如何修理武器耐久度
- 如何挑选正宗健康的红薯粉条
- 如何记片假名单词
- 老人吃不下饭怎么调理 如何帮助老人开胃
- 没肌肉的男人都不健康？
- 如何把手机无线投屏到电脑