年轻女性,更需要红糖
导读:2000年在全国营养学术会议上 , 与会专家指出:用原子荧光谱仪测定发现红糖含有十分丰富的微量元素成分 , 其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能 。【年轻女性,更需要红糖】
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白糖与具有民族特色的红糖不可同日而语 。红糖含蔗糖95%左右 , 颜色呈暗黄色或红棕色 , 是用我国传统工艺生产的糖 , 现在多产于浙江、广西、云南、贵州一带 。红糖传之于中医古籍 , 唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“……取法以为砂糖 , 甚益人”;公元1596年 , 李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载:砂糖“和脾缓肝”“补血、活血 , 通淤以及排恶露” 。据资料记载 , 一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克 , 而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素 。2000年在全国营养学术会议上 , 与会专家指出:用原子荧光谱仪测定发现红糖含有十分丰富的微量元素成分 , 其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能 。女性在特有的月经生理现象中自然失血 , 因此红糖对女性的作用非常大 。中医认为妇女产后身体多淤(循环不畅) , 且八脉空虚 , 每至腹痛 。凡偏淤者 , 医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散 , 并嘱在药煎好后以红糖调服 , 目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的 。对无力购药或不及备药者 , 取适量的中段童尿拌红糖口服 , 亦可收到异曲同工之效 。“妇女不可百日无糖” , 指的就是红糖 。曾有一个女青年 , 因长期患病 , 身体瘦弱 , 体重不足50公斤 。她怀孕后思想负担很重 , 担心自己承受不了 , 经采用中国传统的食疗方法 , 设计以温热补虚寒的“对证之食”:给她吃糯米酒酿打鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物 , 结果不仅产下了健康的婴儿 , 而且身体比产前还结实健康 , 她产后坚持哺乳 , 婴儿也发育良好 , 活泼健康 。中医营养学认为 , 性温的红糖通过“温而补之 , 温而通之 , 温而散之”来发挥补血作用 。相对而言 , 白糖虽味甘 , 然其色白 , 性平 , 故其补血的效果远不及红糖 。根据专家的分析结果 , 由于白糖过于纯净 , 其中几乎不含微量元素成分 , 其营养功效自然与红糖不可同日而语 。现在许多食品和保健品还特地标明“纯正红糖”字样 , 这从一个侧面说明了红糖不同于白糖的作用 , 所以家庭和食堂应常备红糖 。
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