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燕麦越粘营养越高 教你如何挑选燕麦
很多人搜喜欢买燕麦吃 ， 作为谷物食品 ， 不但对我们的健康很有帮助 ， 还有减肥的功效哦 。市面上的燕麦类产品太多 ， 怎样选购这些燕麦产品呢?
【燕麦越粘营养越高 教你如何挑选燕麦】 消费者在购买和食用燕麦产品时 ， 应注意以下几个方面：
1.阅读配料表 ， 识别真假燕麦片 。
燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关 ， 比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好 。选购时要仔细阅读产品配料表 ， 纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦” ， 而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分 。
2.尽可能煮着吃 ， 煮的比冲的好 。
燕麦最受推崇的保健成分是β-葡聚糖 ， 它是水溶性纤维 ， 具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点 。燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用 ， 因此 ， 建议燕麦片尽可能煮着吃 ， 即使只煮3分钟 ， 也会大幅增加β-葡聚糖溶出 ， 而直接冲调的燕麦片 ， 其β-葡聚糖溶出就相对有限 。
3.越黏的燕麦越好 。
煮制过程中 ， 燕麦粥会变得越来越黏稠 ， 这种黏性来自于其保健成分——β-葡聚糖 。燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关 ， 而β-葡聚糖含量越高 ， 黏性越大 ， 则保健效果越好 ， 口感也越滑爽 。另外 ， 许多进口燕麦在营养上其实不如国产燕麦 。
以上选购燕麦的小妙招 ， 希望可以给大家带来帮助哦 。燕麦很适合各类人群食用哦 。
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