文章插图
教你如何挑选好猪蹄
教你如何挑选好猪蹄
1、摸一摸，黏不黏 。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉 。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软 。
2、看颜色，察蹄子 。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕 。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红 。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑 。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念 。这时还可以观察猪蹄的蹄子 。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的 。
3、凑近点，闻气味 。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味 。没浸泡过的则闻不出药味 。
【教你如何挑选好猪蹄】 其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚 。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心 。
推荐阅读
- 苹果如何录屏幕视频
- 教你怎么挑出催熟西红柿
- 如何关闭苹果自动更新
- iphone手机如何截长图
- 如何挑选木莲
- 如何挑选血糯米
- 如何挑选蟹棒
- 如何在产权上加名字
- iphone如何查看照片信息
- 怎么才能挑选到好鱼？