黄颡鱼富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效 ， 有利于生长发育 。
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黄颡鱼的营养价值与功效-黄颡鱼的适用人群
【黄颡鱼的营养价值与功效-黄颡鱼的适用人群】 黄颡鱼的介绍
黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco) ， 鲇形目 ， 鲿科 ， 黄颡鱼属 。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨 ， 广布于中国东部各太平洋水系 。在静水或缓流的浅滩生活 ， 昼伏夜出 。体长123-143mm ， 杂食 ， 主食底栖无脊椎动物 ， 食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物 。4-5月产卵 ， 亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性 。在生殖时期 ， 雄鱼有筑巢习性 。
黄颡的种类较多,有瓦氏黄颡、岔尾黄颡、盎塘黄颡、中间黄颡、细黄颡、江黄颡、光泽黄颡等 。
黄颡体长 ， 腹面平 ， 体后半部稍侧扁 ， 头大且扁平 。吻圆钝 ， 口裂大 ， 下位 ， 上颌稍长于下颌 ， 上下颌均具绒毛状细齿 。眼小 ， 侧位 ， 眼间隔稍隆起 。须4对 ， 鼻须达眼后缘 ， 上颌须最长 ， 伸达胸鳍基部之后 。颌须2对 ， 外侧一对较内侧一对为长 。体背部黑褐色 ， 体侧黄色 ， 并有3块断续的黑色条纹 ， 腹部淡黄色 ， 各鳍灰黑色 。背鳍条6~7 ， 臀鳍条19~23 ， 鳃耙外侧14~16 ， 脊椎骨36~38 。背鳍不分支鳍条为硬刺 ， 后缘有锯齿 ， 背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离 。胸鳍硬刺较发达 ， 且前后缘均有锯齿 ， 前缘具30~45枚细锯齿 ， 后缘具7~17枚粗锯齿 。胸鳍略呈扇形 ， 末端近腹鳍 。脂鳍较臀鳍短 ， 末端游离 ， 起点约与臀鳍相对 。
黄颡鱼的营养价值
黄颡鱼富含蛋白质 ， 钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素 ， 营养含量丰富 ， 药用价值高 。
黄颡鱼富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效 ， 有利于生长发育 。富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。调节渗透压 ， 维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
每100克黄颡鱼中 ， 含有蛋白质519克 ， 尼克酸3 ， 7毫克 ， 碳水化合物7 ， 1毫克 ， 钙59毫克 ， 磷166毫克 ， 钾202毫克等 。
黄颡鱼的功效
黄颡鱼性味甘平 。能益脾胃 ， 利尿消肿 ， 祛风醒酒 ， 清热除火,化痰止咳,通乳生乳 。
累痢溃烂：
黄颡1尾 ， 剖去肠杂 ， 纳入蓖麻子20粒 ， 黄泥封固 ， 放炭火中煅存性 ， 去泥 ， 研细末 ， 以菜油调涂 ， 一日2次 ， 用前先以食盐水洗涤拭擦患处 。（此方亦可用治下肢溃烂 。）
水气浮肿(急性肾炎 ， 肾病综合症等)：
黄颡3尾 ， 绿豆1小杯 ， 大蒜头1个 ， 水煮烂 ， 去鱼 ， 食豆 ， 并喝其汤 ， 不能用盐 。
黄颡鱼的适用人群
黄颡鱼适宜消瘦 ， 免疫力低 ， 记忆力下降贫血 ， 水肿等症状的人群 ， 生长发育停滞的儿童 。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白 ， 体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠 。
黄颡鱼还适宜脾虚而肿满者 ， 肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者 ， 小儿痘疹初期 。
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