目前 ， “乳酸菌发酵奶饮料”正在悄然取代鲜奶和酸奶 ， 成为居民消费的新宠 ， 是人们理想的奶饮品 。但是在选购的时候一定要谨慎 。
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如何选购乳酸菌饮料？选购乳酸菌饮料的注意事项
如何正确选购乳酸菌饮料？
1、配料表中未标明“乳酸杆菌”属冒牌
消费者可从配料表中判别 ， 乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌 ， 如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸 ， 则不是乳酸菌饮料 。
发酵型乳酸菌奶饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵 ， 会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物 ， 具有乳酸菌及发酵产物的生物功能 ， 是有益健康的理想奶饮品；不经过发酵的产品中不含乳酸菌及乳酸菌的代谢产物 ， 只属于乳饮料或乳酸饮料 。这类饮料多是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的 ， 工艺简单 ， 有的产品甚至采用水解蛋白替代牛乳 ， 这类乳饮品的营养价值及功能远远低于发酵型乳酸菌奶饮料 。
2、注意产品包装及生产日期
购买乳酸菌饮料时应注意 ， 如发现包装异常：如涨袋或饮料结块 ， 有异味等现象 ， 说明该饮料已变质 ， 不能再食用 。活性乳酸菌饮料随着时间的延长 ， 它的活性会逐渐降低 ， 时间过长乳酸菌会死亡 ， 营养价值也随之降低 。非活性乳酸饮料虽然不存在活菌死亡的问题 ， 但也应注意生产日期 ， 尤其要看清楚是否在保质期内 。
3、选择知名品牌最保险
【如何选购乳酸菌饮料？选购乳酸菌饮料的注意事项】 现在市场上乳酸菌饮料 ， 酸乳饮料太多 ， 即使再理性消费 ， 也很难一一辨别 ， 所以最好的方法就是选购品牌产品 。发酵型乳酸菌奶饮料在生产工艺和技术要求高于普通奶制品 。
小贴士：“活性”与“非活性”保存方法不同
消费者可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性 。
1、活性乳酸菌饮料
活性乳酸菌饮料未经高温灭菌 ， 一般需在2－8℃条件下冷藏 ， 买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件 ， 看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符 。
2、非活性乳酸饮料
非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌 ， 无需冷藏 ， 常温保存即可 。
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