一般早晚各一匙 ， 用温开水调服 ， 注意不要用滚开水 ， 因为高温会破坏其营养成分；也可将其夹在馒头或面包中食用；还可与其他相关食物（指其他蜂产品如花粉等）搭配 ， 以增强保健效能 。至于蜂蜜在疾病治疗上的应用 ， 应该在医师的指导下进行 。
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蜂蜜怎么挑选？蜂蜜选购大有文章
【蜂蜜怎么挑选？蜂蜜选购大有文章】 蜂蜜怎么挑选？
近代科学研究已经证实：蜂蜜不仅含有多种营养素 ， 而且还有防治多种疾病的功能 。蜂蜜中的维生素、有机酸、胡萝卜素、无机盐及微量元素等物质 ， 可以维持神经系统的兴奋性 ， 防治某些神经疾患及眼疾患 ， 并可增强人体的免疫力 ， 从而预防感染 。其中的淀粉酶、糖转化酶、脂酶等 ， 可活跃人体的消化与代谢功能 ， 有调节血脂的作用 。其所含的多种活性成分有抗菌与抑菌效能 ， 可增强人体的免疫抗病机能 ， 故外用可促进创面愈合 ， 如用于皮肤疮疡、创伤、冻疮、溃疡等症 。
此外 ， 美国营养学家还发现 ， 蜂蜜含有数量惊人的抗氧化剂 ， 可大大增加人体内超氧化物歧化酶（SOD）的含量 ， 清除人体内的自由基 ， 有防癌、抗衰老之功 。
花蜜不同功能各异
蜂蜜是由各种不同的花蜜酿制而成 ， 其保健功能当然与花蜜的种类密切相关 。荞麦花蜜 ， 味甘性寒 ， 可降气宽肠 ， 清热解毒 ， 其所含的路丁能软化血管 ， 增强管壁弹性 ， 有助于预防高血压和卒中；槐花蜜 ， 性凉 ， 有舒张血管、降压催眠之效；梨花蜜 ， 性甘凉 ， 能生津解渴 ， 止咳化痰 ， 润肺清热 ， 养阴润燥 ， 宜于痰喘气急的呼吸道疾病患者；葵花蜜 ， 性甘淡 ， 有扩张血管和降压作用 ， 并可增强机体免疫功能；紫云英蜜 ， 性甘平 ， 可缓解胃粘膜炎症引起的刺激症状 ， 如胃灼热感、恶心等 ， 并能促进溃疡的愈合 ， 对食欲不佳也有效 。在选购时应根据自己的实际需要 ， 选择合适的蜂蜜 。
蜂蜜选购大有文章
由于蜂蜜的保健声望 ， 使它在市场上颇为热销 ， 大量人工配制的假冒蜂蜜使人眼花缭乱 ， 难以辨别 。其实 ， 鉴别合成蜂蜜和天然蜂蜜的方法很简单：取1份蜂蜜、4份水、1份酒精 ， 一同加入一个小容器中 ， 然后不断摇晃 ， 直至产生泡沫 ， 如泡沫聚集3～5分钟便消散者即为合成蜂蜜；如泡沫聚集7～8天以上者为天然蜂蜜 。此外 ， 在购买蜂蜜时还应注意：
1、注意观察外包装 ， 如标明有配料表者 ， 多为非天然产品；
2、检查有无产品执行标准；
3、检查有无卫生许可证、生产许可证 。
另外 ， 近年来南方一些地方因误食毒蜂蜜中毒的事件时有发生 ， 故选购蜂蜜必须到正规的商场或蜂产品商店 。一般来说 ， 在农历6、7月份为有毒野生植物（如钩吻、曼陀罗、雷公藤、马醉木等）的花期 ， 此时蜜蜂已无其他花可采 ， 就饥不择食地采了有毒花蜜而酿出了毒蜜 。如果误食这类蜂蜜 ， 在13天内即会出现中毒症状 ， 如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木等 ， 还可对心、肝、肾造成损害 ， 重者甚至可致死 。
应该怎样辨别有毒蜂蜜呢?毒蜜往往色泽较深 ， 呈茶褐色 ， 有异臭味 ， 口尝有苦涩味 ， 且舌有麻感 。要防止误食毒蜜 ， 主要是提高警惕 ， 有备则无患 ， 不要在可疑的季节、可疑的地方购买可疑的蜂蜜 。
蜂蜜的服用的讲究：
一般早晚各一匙 ， 用温开水调服 ， 注意不要用滚开水 ， 因为高温会破坏其营养成分；也可将其夹在馒头或面包中食用；还可与其他相关食物（指其他蜂产品如花粉等）搭配 ， 以增强保健效能 。至于蜂蜜在疾病治疗上的应用 ， 应该在医师的指导下进行 。
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