干海带不能长时间存放 ， 拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响 ， 它的营养成分会有所降解 ， 相反 ， 微生物会不断繁殖 ， 有害成分也会不断增加 ， 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
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干海带能存放多久？干海带能长期存放吗
不少家庭都贮存着一些干海带 ， 放着不急于食用 。一些人认为它和其他海产品一样 ， 可以长时间存放 。
其实 ， 海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。如果不能食用完 ， 应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中 ， 因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响 ， 它的营养成分会有所降解 ， 相反 ， 微生物会不断繁殖 ， 有害成分也会不断增加 ， 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
在食用海带时 ， 应清洗干净后 ， 根据实际情况用水浸泡 ， 并不断换水 ， 一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明它已经变质了 ， 就不能再食用 。
干海带的泡发
1、将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以 ， 千万不要用热水泡）泡一夜 。
2、泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松 ， 然后在流水下冲净 。
3、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火 ， 再闷上10分钟后打开锅盖 。
4、凉后再用流水洗掉上面的粘液 ， 然后就可以凉拌或炒炖了 ， 用于炒或炖这样就可以了 ， 如果凉拌还是觉得不太软 ， 可以再切丝后放锅里用水煮5分钟 ， 记住一定要往锅了倒少许醋 ， 捞出后过冷水就会又软又脆了 ， 那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆 。
泡发后的保存
1、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷 。
2、将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来 。
3、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存 。
【干海带能存放多久？干海带能长期存放吗】 4、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了 。
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