咸鱼返鲜小窍门
在一盆水中放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4至5小时，取出温水洗净即可 。
此外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4至5小时后取出，经过这样处理的咸鱼鲜嫩可口 。
【咸鱼返鲜小窍门】
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