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年货季将至 教你几种坚果的挑选方法
下面列举了常见及几种坚果的功效和饮食宜忌 。
1、板栗：性味甘 ， 温 。
【年货季将至 教你几种坚果的挑选方法】 口感点评：最出名的有糖炒栗子和盐水煮板栗两种 。听起来是一咸一甜 ， 其实突出的都是板栗本身的软糯甘甜 。总之是闻到香味就能让人走不动路的冬日零嘴 。
又称“肾之果” 。养胃健脾 ， 滋阴补肾 。主治肾虚腰痛 ， 反胃 。含柔软的膳食纤维 ， 血糖指数比米饭低 ， 糖尿病人也可适量食用无糖板栗 。且不饱和脂肪酸和维生素含量丰富 。
禁忌：栗子生吃难消化 ， 熟食易滞气 ， 一次吃太多会伤脾胃 ， 10颗为宜 。另外其淀粉含量多 ， 饭后吃易发胖 。
2、松子：性味甘 ， 温 。
口感点评：油脂含量最高味道也最香 。生得白净小巧润泽如玉 ， 入口有松子独特的清香 ， 倒显得不那么油腻 。
久食健身心 ， 滋润皮肤 ， 延年益寿 。可滑肠通便、润肺止咳 ， 补肾益气、养血润肠等 。对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花者 ， 均有一定的辅助治疗作用 。
禁忌：脾虚腹泻、肾亏遗精、湿痰甚者不宜多食 。另外 ， 松子属于高热量食品 ， 卡路里含量较高 。
3、花生：性味甘 ， 平 。
口感点评：干果店买到的花生米卖点就是香脆!又香、又脆 ， 佐酒最好 ， 抓两颗在指尖轻轻一捻(虽然一直说红皮儿有营养 ， 还是习惯搓下来) ， 将白净的果仁扔到嘴里 ， 嘎嘣脆!
可醒酒 。润肺和胃 ， 治燥咳 ， 反胃 ， 脚气 ， 乳妇奶少 。含8种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 有促进人的脑细胞发育 ， 增强记忆的作用 。
禁忌：体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服 。
4、大枣：性味甘 ， 温 。
口感点评：要甜、要软、要有嚼劲 。风干太过的枣子虽然可以酥脆出另一种风味 ， 却失掉了果肉的绵软醇厚质感 。干到什么程度才刚刚好？是这样果品的美味要点 。
补中益气 ， 养颜补血 ， 美白祛斑 。可防止黑色素沉着 ， 增加食欲 ， 治疗失眠 。另外其对抗癌、调节血压、降血脂亦有一定作用 。
禁忌：含糖量高 ， 糖尿病人最好少食用 。
5、银杏：性味甘苦涩 ， 平 ， 有毒 。
口感点评：带着微微苦味 ， 但胜在肉厚 ， 柔软耐嚼而口感清爽 。烤食或者盐焗 ， 热食最好 ， 冷碟也不错 ， 不同于其他干果或甜或油腻 ， 它反而还是解腻的 。大鱼大肉吃多了来两颗正好 。
就是白果 。具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 。可敛肺定喘 ， 止带浊 ， 治遗精、尿频 。
禁忌：生白果含有微毒 ， 儿童一般连吃20颗左右 ， 成人连吃50颗左右就会有中毒的危险 。煮熟后再食用会起到一定预防作用 ， 但安全起见 ， 亦不宜多吃 。
6、核桃：性味甘 ， 温 。
口感点评：皮儿苦肉油 ， 但是很好吃!(喂喂 ， 这么描述真的有人吃吗？)恩 ， 认真说 ， 核桃和大枣一起嚼口感会有惊喜 。
常食可增强体质 ， 改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、黑须发 。并对动脉硬化、高血压和冠心病人有益 。
禁忌：核桃含有较多脂肪 ， 多食会影响消化而致腹泻 。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻之病人不宜食 。
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