枸杞牛鞭汤材料:清水,牛鞭,鸡油,生姜,花椒,料酒,枸杞,盐,味精 。
做法:
1.取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止 。
2.铝锅盛清水 1千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟,取出牛鞭切成条 。
3.将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的牛鞭条,继续炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精 。
【枸杞炖什么最补肾 枸杞一定要和它们炖】
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2枸杞鸽子汤材料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克 。
做法:
1.番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用 。
2.番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色 。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康 。当然,如果你用纯大米饭也可以 。
3.油烧热,蒜泥、姜末爆香 。加番茄丁和香菇炒,直到出汁 。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味 。可以加少许水,让汤汁多一些 。
4.把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上 。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃 。
5.用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃 。
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3枸杞粥材料:枸杞子30-60克,粳米100克 。
做法:
将枸杞与粳米洗干净,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,可少量添加豆豉 。
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4枸杞炖排骨汤材料:排骨150公克,枸杞10公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙 。
做法:
1.排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用 。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮沸后,将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中 。
3.黑枣洗净后,与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中 。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可 。
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