黑米打豆浆要泡吗
要 。为了更好的保存营养，黑米是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，所以黑米的口感较粗，这种米无论是在煮粥还是打豆浆时，都最好经过一段时间浸泡再加工使用，以保证口感 。经过浸泡的水也可随着一起食用，因黑米中的营养成分在浸泡时有一部分溶解在水中 。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
【黑米打豆浆要泡吗】黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
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