搪瓷和砂锅哪个煲汤好一点
【搪瓷和砂锅哪个煲汤好一点】砂锅好，主要有2点：
密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，尤其适合烹饪汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味；保温性：导热速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。砂锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的，表面有一层釉彩 。这类材质的砂锅有非常好的保温性，能耐酸碱、耐久煮，特别适合小火慢炖 。用陶砂锅褒出的汤香美浓郁，能更好的保存食材的原汁原味 。
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