糖醋茼蒿怎么做
【糖醋茼蒿怎么做】
糖醋茼蒿 原料:苘蒿400克，去皮五花肉150克，葱末5克，酱油15克，白糖25克，米醋30克，盐l克，料酒15克，清汤25克，水淀粉20克．猪油50克 。
糖醋茼蒿的做法:
1、将茼蒿去叶留杆，洗净后切成长约3厘米的段；
2、去皮五花肉洗净后剁成末状 。
碗对芡汁：葱末、酱油、白糖、米醋、盐、料酒、清汤和水淀粉 。锅嚣火上，放猪油烧热，先放入肉末炒至八成熟，再放入茼蒿段炒熟，烹入对好的芡汁，颠炒均匀，出锅装盘即可 。
特别提示:倒入芡汁后要迅速炒匀，时间不要长 。茼蒿菜营养价值 茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物 。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿 。花深黄色，状如小菊花 。”
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